La Fromagerie

Vous avez certainement déjà aperçu les camions citernes argentés et brillants.

Ce qui se déroule après l’arrivée des dits camions afin de disposer quotidiennement de fromages Heinrichsthaler dans vos rayons frais, vous allez le découvrir ici – dans une visite guidée de l’usine.

Livraison du lait frais

La base de chaque type fromage est le lait. Le lait est livré par les producteurs de lait...
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Le liquide „blanc“ est pompé

A la réception laitière, 800.000 l de lait cru sont réceptionnés...
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Le premier traitement du lait

Dans la chambre des machines, a lieu la pasteurisation et l’homogénéisation du lait...
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Production de fromage

La production de fromage s‘opère en 3 rotations journalières...
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Prise de forme – Le caillé prend forme

Après que dans la 1ère étape de la fromagerie, le caillé soit produit, une 2ème étape suivra qui est le remplissage du caillé...
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Affinage

Les blocs de 15kg, produits auparavant dans la fromagerie, sont mis sous sac dans le compartiment conditionnement et emballage des gros blocs...
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Conditionnement

220 tonnes de fromage sont conditionnées quotidiennement qui représente une quantité approximative de 14.650 blocs...
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Conditionnement pour la grande distribution

Il existe tout spécialement pour la vente en détail des conditionnements refermables de 125g à 500g...
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L’entrepôt et le centre logistique

Les travaux des nouveaux locaux ont été achevés en juin 2010, le nouvel entrepôt...
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Export

Parmi nos grands pays à l’export, font partie la France, la Suède et l’Espagne. Les autres pays sont...
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