Perfekt für Ausflüge, Urlaubsreisen oder auch zur Vorbereitung der Schul- und Arbeitswoche ist dieser Snack im Glas. Die Zutaten dafür können ganz individuell auf euren Geschmack angepasst werden. Hier unser kinderleichtes, käseverliebtes Grundrezept:
Die Kirschtomaten vierteln, Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden und alles in eine kleine Schüssel geben. Die Hälfte des Schnittlauchs klein schneiden und mitsamt dem Reibekäse dazu geben. Olivenöl, Senf, Pesto (Menge je nach Belieben) hinzugeben und alles zusammen verrühren.
Pro Glas je eine Scheibe Pumpernickel sowie die Käsescheiben in kleine Würfel schneiden. Wahlweise können anstelle der Scheiben auch Käsewürfel verwendet werden.
Nun kann alles schichtweise in die Gläser gegeben werden. Beginnend mit dem Tomaten-Paprika-Mix, folgend mit den Pumpernickel-Würfeln und abschließend die Käse-Stücke. Zu guter letzt den restlichen Schnittlauch darüber geben sowie Kürbiskerne oder andere Kräuter & Nüsse.
Die Gläser verschlossen, im Kühlschrank aufbewahrt, ein schneller Griff und der nächste Snack für die kommende Mittagspause ist schon fertig.