In einer großen Pfanne mit Deckel das Öl erhitzen. Die Wurst darin braten. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein zerkleinern. Pilze waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Alles zur Wurst geben und mitbraten.
Tomaten sowie 500 ml Wasser einrühren und aufkochen. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Lasagneplatten grob zerbrechen und in der Wurstmasse verteilen. Zugedeckt ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.
Den Heinrichsthaler Emmentaler Reibekäse auf der Lasagne verteilen und nochmal zugedeckt 5 Minuten köcheln. Basilikum waschen, zupfen und darüberstreuen.