GRUNDREZEPT: 1 BRÖTCHEN
Dieser Käsebrötchen-Snack hat eine fruchtig-würzige Füllung aus Elbländer Mini-Käsewürfeln, Kräuterquark und kleinen Apfelwürfeln. Die Herstellung ist einfach. Der Snack kann mit jeder Brötchensorte hergestellt werden, wobei sich rösche Rundstücke, Kaisersemmel oder Laugensemmel besonders gut anbieten.
ZUBEREITUNG:
Die Brötchen halbieren. Wer will kann aus beiden Hälften etwas Krume ausbröckeln/krümeln. So lässt sich die Füllung besonders gut einfüllen und der Snack bequem genießen. Die Füllung kann aber auch direkt auf die glatt aufgeschnittene untere Brötchenhälfte verteilt werden.
Die Füllung: Die frischen Kräuter fein hacken. Alternativ feingehackte TK-Kräutermischung verwenden. Den frischen Apfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Falls etwas Brotkrume ausgebröckelt wurde, klein krümeln und in der Füllung mitverarbeiten. Kräuterquark bzw. Quark plus Sahne oder Milch zufügen. Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika fein abschmecken.
Die Füllung auf der unteren Brötchenhälfte verteilen. Dies funktioniert bei runden Brötchen besonders gut, wenn ein entsprechend großer Ausstecher-Ring aufgesetzt wird und die Füllung in diesem bis zum Rand verteilt wird.
Die obere Brötchenhälfte auflegen – fertig.
ZUTATEN:
1 Brötchen
45 g Elbländer Mini-Käsewürfel
40 g Kräuterquark (Alternativ 35 g Quark plus 5 g Sahne/Milch)
45 g frischer Apfel (1/4 Apfel)
Frische oder TK-Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
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136 g Käse-Apfel-Füllung