Ostern bedeutet Gemeinschaft, die erste Frühlingsbrise und Vorfreude auf Lämmchen, Häschen und Küken. Jedes Jahr verzaubert uns das Fest aufs Neue mit seinen süßen Erscheinungsformen.
Und weil Ostern ohne Nascherei nicht dasselbe wäre, zeigen wir euch Schoki-Alternativen in Form von leckeren Käse-Snacks.
Der Clou? Unsere Rezepte sind garantiert schneller zubereitet, als ihr alle Ostereier finden könnt:
1. Freche Käse-Küken
Kuck-Kuck! Was schaut denn da so putzig und lecker vom Osterteller? Kleine, frische Käseküken haben es sich dort gemütlich gemacht – fast zu niedlich, um sie zu vernaschen!
Ihr braucht:
Frischkäse, Kräuter eurer Wahl, Heinrichsthaler Reibekäse
Für die Deko: Möhren und entsteinte, schwarze Oliven
Los geht’s:
Frischkäse mit fein gehackten Kräutern vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt mit leicht angefeuchteten Handflächen zu kleinen Kugeln in Häppchengröße formen und in Reibekäse wälzen. Möhren waschen, in feine Scheiben schneiden und vierteln. Je zwei Stück als kleine Füße unten in die Käse-Kugel leicht eindrücken. Wer mag, kann auch ein kleines Möhrendreieck als Kamm auf den Kopf positionieren. Aus den Oliven winzig kleine Stücke schneiden und als Augen in die Käse-Küken setzen.
Wer mag, kann bei den Frisuren kreativ werden. Wie wäre es mit feschen Fransen? Experimentiert auch gern mit den Gewürzen, je nach Vorliebe eurer Gäste.
Fertig sind die lustigen Käse-Küken. Aufpassen! Die Küken flattern ganz schnell aus.
2. Bunter Laugen-Käse-Snack
Kleine Häppchen gehen immer und diese Laugen-Käse-Snacks eignen sich super als Energiespender für die Ostereiersuche zwischendurch. Ideal für das Wohlbefinden von Familie und Freunden.
Ihr braucht:
Aufgetauten Laugenteig (z. B. tiefgekühlte Brezeln), Sesam, Mohn, Heinrichsthaler Reibekäse
So geht’s:
Den Laugenteig auftauen lassen. Wenn dieser schön weich ist, in ca. 1 – 2 cm große Stücke schneiden (gern mit einer Schere). Jetzt am besten Sesam, Mohn und Reibekäse jeweils in kleine Schüsseln geben. Nun die Laugen-Teilchen abwechselnd in den Zutaten wälzen und dabei wie gewünscht kombinieren. Echte Käse-Fans wenden den Laugenteig ausschließlich in Käse, in ganz viel Käse versteht sich! 😉
Die fertigen Laugen-Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei ca. 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 12 – 15 Minuten im Ofen backen, bis sie gold-braun sind.
Jetzt herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Bestenfalls die bunten Laugen-Käse-Snacks warm verköstigen! Das erfreut die Gaumen eurer kleinen Osterfestfreunde.
3. Lustiger Osterhäschen-Kranz
Ein perfektes Rezept zum Naschen, Dippen und für jeden Geschmack der Familienbande: unser Laugen-Kranz für eine köstliche Oster-Snack-Überraschung.
Ihr braucht:
Laugenteig (z. B. Brezeln aus dem Tiefkühler), 1 Ei, Sesam, Mohn, Heinrichsthaler Reibekäse und Dip eurer Wahl (siehe Käse-Dip für Tortilla-Chips)
Los geht’s:
Den Teig zunächst leicht antauen lassen, bis er sich gut formen lässt. Danach zu einem Kreis gestalten – am besten so, dass in der Mitte noch Platz für ein kleines Schälchen mit Dip bleibt. Anschließend zwei Ohren formen, am Kreis anbringen und alles gut andrücken, sodass ein Osterhasenkopf entsteht.
Nun das Ei trennen und das Eigelb aufschlagen und mit einem Pinsel den Osterhasen-Kranz bestreichen. Zum Schluss mit Sesam, Mohn und Reibekäse bestreuen.
Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 12 – 15 Minuten in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit den Käse-Dip zubereiten oder eine fertigen nutzen.
Habt viel Freude bei der Eiersuche und lasst es euch munden. 🙂
