Knoblauchzehen und Basilikumblätter zerkleinern; entweder in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab. Nach und nach den Heinrichsthaler Emmentaler Reibekäse und das Olivenöl dazu geben. Anschließend mixen bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht. Jetzt nur noch die perfekte Würze mit Salz und Pfeffer beifügen – fertig ist das Käse-Basilikum-Pesto.
200 g Heinrichsthaler Emmentaler Reibekäse
1 Packung Pinienkerne
6 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
25 Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer
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