Geschmack: zart und nussig

Mit Bockshornkleesamen gezaubert

Warum Rebell? Der Elbländer „Nussig“ bricht aus dem konventionellen Muster aus. Denn auch Nuss-Allergiker, die ansonsten auf den Geschmack verzichten müssen, können mit ihm die besonderen Genussmomente genießen. Ein großes Plus, denn die Kombination aus Käse und Nuss sorgt für jede Menge Gaumenkitzel.

Doch wie gelingt es, den Käse nussig schmecken zu lassen, so ganz ohne Nuss? Durch erlesene Bockshornkleesamen wird dem Käse der typische Geschmack verliehen, tatsächlich ohne, dass sich Nussallergiker in Acht nehmen müssen. Denn Bockshornklee zählt nicht mit in die Sparte der Nussfrüchte, sondern ist ein Kraut, beziehungsweise ein Gewürz, welches lediglich mit einem nussigen Geschmack aufwartet.

Zudem ist Bockshornklee auch sehr gesund. Bereits in der Antike wurde das Kraut als Heilpflanze genutzt. Auch heute noch verwendet man es gegen Erkrankungen der Atmungswege oder des Verdauungstraktes.

Der Bockshornkleekäse ist ein Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Die Bockshornkleesamen werden ihm zur Geschmacksveredelung beigegeben. Er hat eine Reifezeit von mindestens sechs Wochen und ist dann kräftig pikant im Geschmack – ideal aufs Brot, aber auch gut pur und mit einem Getränk zu genießen. Es gibt den Elbländer „Nussig“ als 250g-Portion und Scheiben in 175g-Abpackung.

Käsige Unterhaltung

Entdecken Sie die Heinrichsthaler Käsewelt

Das vierte Lichtlein brennt

Weihnachten steht kurz vor der Tür, aber wir denken schon einen Schritt weiter. Nach dem großen Fest der Schlemmerei könnt ihr eure sportlichen Vorsätze ganz einfach umsetzen: Mit Freikarten für ein Volleyballspiel der erfolgreichen Damenmannschaft des DSC.

weiterlesen

Folge 6: Das Fest der (Käse)Liebe

Es ist Winter. Ein Zufall hat das Mäuschen Mila zu den Menschen gebracht. Hier lebt es seitdem in einem kleinen Loch in der Wand der Küche. Fast täglich schnuppert es hier den leckeren Käseduft. Und trotzdem kann es nur selten davon naschen. Bis der Tag des Weihnachtsfestes auf einmal alles verändert.

weiterlesen

Adventsverlosung zum 2. Advent

Zum zweiten Advent gibt es für 6 Eishockey-Fans pure Vorfreude zu gewinnen. Drei Tickets für jeweils 2 Personen (Kategorie 1) für das Spiel der Dresdner Eislöwen gg. die Ravensburger Towerwarts am 18.12.2022 zu gewinnen.

weiterlesen